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Sagra della tagliatella
Poggio Torriana - dal 14 al 16 Giugno 2024

Torna a Poggio torriana la Sagra della tagliatella con canti e balli di una volta e ovviamente i sapori tipici di Romagna.

Sagra della tagliatella
dal 14 al 16 Giugno 2024


Le tagliatelle sono una specialità romagnola. Con l'ausilio del mattarello stendere l'impasto era un'operazione relativamente facile.

Un po' alla volta l'azdora assottigliava l'impasto, fino ad ottenere una grande 'luna', tonda, morbida e di spessore variabile un millimetro - un millimetro e mezzo.

Si giungeva al momento fatidico del taglio. La larghezza di tradizione non superava mai i sei millimetri, in nessun caso!

Poiché una sua misura superiore avrebbe sconfinato ne 'tagliatella larga' che è emiliana e non romagnola.

Durante le serate sarà possibile cenare con un particolare tris di tagliatelle e altre specialità Romagnole.

SABATO
ORE 20:30 - ORCHESTRA
Stand gastronomici in funzione dalle 19.00 alle 22.00

DOMENICA
ORE 15:00 - "A scuola di …………… Tagliatelle"

Stand gastronomici in funzione dalle 12.00 / 14.00 e 19.00 / 22.00


INFORMAZIONI
Pro loco di Poggio Berni
tel: 340 8915247