Perchè Rò e Bunì: Rò il pezzato rosso, di antica origine barbarica, che stava a destra e Bunì il paziente robustissimo italico a sinistra; sono i due buoi che venivano usati per l'aratura dei campi.
Il menù comprende: salumi misti, insalatine, cappelletti e tagliatelle, passatelli, strozzapreti, gnocchi, ravioli, grigliata mista di carne, fegatini, tre tipi di formaggi tra cui il tipico squacquerone, dolci, frutta di stagione.Piatti, che naturalmente, vengono accompagnati dai grandi vini della Tenuta Amalia:Trebbiano, Sangiovese, Albana.
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