Turismo in Valmarecchia entroterra di Rimini

Nata all'inizio del secolo scorso per macellare gli animali dei contadini della zona, basta entrare oggi nella Macelleria Gastronomia per scoprire tutto il mondo di prodotti, italiani e romagnoli, che ruotano intorno a Casa Zanni. Lavorati direttamente o nati da collaborazioni con persone od aziende locali, trovate qui un catalogo di prodotti che ci rappresentano: frutto di piccoli gesti e di tempi da rispettare, riflesso di un mondo lontano i cui sapori ci sono rimasti nel cuore.

- Le Carni, i Salumi e i Formaggi
- I Vini
- I Distillati e i Liquori
- I Sott'olio
- Le Ceramiche e i Tessuti in Stampa Romagnola
- La Pasta fresca e i Ragù
- La nostra Piada

La macelleria è riuscita nel tempo a mantenere e migliorare la qualità delle “fiorentine” e del “castrato”, diventando sinonimo di “buona carne”; ancora oggi vende al pubblico e prepara per il ristorante le carni migliori nei tagli classici della macelleria tradizionale.
Negli ultimi anni ha creato una speciale sinergia con fattorie e allevatori conosciuti personalmente. Come la vicina “Fattoria Fontetto” (Campiano-Novafeltria), che si basa su un rigoroso metodo di allevamento basato sull’alimentazione proveniente da coltivazioni autoctone della Valmarecchia e sul totale benessere dei bovini di razza Chianina e Limusina. Questo ci permette di disporre di carni ottime per freschezza e qualità.
Con gli anni, inoltre, la macelleria si è ingrandita e trasformata: oltre ai salumi e ad un'ampia selezione di formaggi, è possibile acquistare piade farcite, pasta fresca oppure contorni, primi e secondi da asporto, o far tagliare e cuocere al momento le carni alla griglia.


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