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Molino Ronci
Ponte Messa Via Molino Schieti 23
- Pennabilli
Voto:
Il mulino produce farine adatte ad ogni tipo di uso dalla pasta fatta in casa alla tradizionale piadina romagnola, ma anche dolci, pane pizza dal 1941.
Dal 1941 la Famiglia Ronci è dedita alla produzione di farine macinate a pietra trainate dalla forza motrice dell’acqua.
La nostra filosofia è quella di mantenere un prodotto di qualità proprio come lo erano quelli di un tempo.
Per questo selezioniamo grani rigorosamente italiani prodotti e coltivati dalle aziende agricole, di fiducia, vicine al nostro molino.
Produciamo farine adatte ad ogni tipo di uso dalla pasta fatta in casa alla tradizionale piadina romagnola, ma anche dolci, pane pizza ecc.
Secondo Ronci era nativo di Poggio Berni, figlio di mugnai si trasferì a Ponte Messa dopo il ritorno dalla guerra in Africa. Acquistò l’allora vecchio macinatoio di grano e sementi nel 1941. Ai quei tempi quando tutto scarseggiava Secondo riusciva a comprare il grano nei paesi dietro al Carpegna e dopo averlo macinato portava la farina ricavata, nascosta nel calesse a Bellaria e Viserba. Con il passare degli anni Secondo è riuscito a trasmettere la sua passione ai due figli maschi Marcello e Palmiero che hanno continuato questo mestiere e a poco a poco hanno migliorato l’ambiente di lavoro ma non hanno mai pensato di cambiare il metodo di lavorazione (macinatura a pietra) utilizzato dal padre in quanto le farine prodotte sono di miglior qualità e mantengono tutte le proprietà nutritive.
Ad oggi nelle nostre possibilità riusciamo a rifornire negozietti, forni, ristoranti, ipermercati e coop della Valmarecchia portando avanti con mille difficoltà questa tradizione.
1 recensioni per Molino Ronci
Pubblicata: Domenica 25 Agosto 2013 Autore: Laura Voto:
Dopo aver sentito parlare delle varietà di farine, ho scelto la farina 1 del molino ronci...la uso per tutto.. pasta pizza ,dolci, mi trovo benissimoe la differenza si sente.... mi piacerebbe provare la num. 2 ma in commercio non l'ho trovata...mi toccherà fare un salto al molino...
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