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La bottega della carne 'Celli' La bottega della carne 'Celli' Via IV Novembre, 11 - Novafeltria
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La Bottega della Carne "Celli" di Novafeltria propone carne di Razza Marchigiana e salumie insaccati di produzione propria.

La bottega della carne 'Celli'

Dal 1959 la Norcineria Macelleria Celli garantisce ai suoi clienti la sicurezza di carni di qualità di Razza Marchigiana provenienti ancora oggi da animali allevati in pascoli incontaminati, selezionati e scrupolosamente controllati.
Per questo si fa promotore del Bue Marchigiano allevato nella Valmarecchia ed in particolare dall'azienda Grazia Pietro in località Miniera di Novafeltria con 73 ettari coltivati a foraggio senza OMG per il bestiame e 33 ettari per il pascolo da fine Marzo a Novembre.

La Bottega della Carne di Novafeltria propone inoltre ai suoi clienti prodotti di norcineria come prosciutti, salumi e insaccati di produzione propria.
Questi vengono realizzati senza aditivi e conservanti adatti quindi anche per i celiachi.

Nella macelleria Celli trovate inoltre tante novità legate sia ai prodotti che ai metodi di conservazione.
Per quanto riguarda i prodotti, a breve farà capolino nel banco un nuovo salume denominato "Il Mandolino" brevettato da Domenico Celli.
Non meno importante è il sistema di conservazione dei salumi sotto cera d'api promosso da La Bottega della Carne.

Un pò di Storia
La vecchia macelleria nella quale il capostipite della famiglia, Agostino Celli, insieme alla moglie Ruffina Cinarelli, vendeva carni di bovini giunti da tutto il Montefeltro, è stata sostituita dalla nuova Bottega della Carne gestita con la stessa passione di un tempo dal figlio Domenico e dalla moglie Donatella Cedrini.

Al passaggio delle consegne, nel 1982, i coniugi Celli si sono posti come obiettivo principale, oltre all’innovazione degli strumenti e al mantenimento di una elevata professionalità, la valorizzazione del patrimonio genetico, storico e gastronomico del Montefeltro.

 

 


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